Akvariefisk på matsedeln.

malplacerad

Jag går ju en kockutbildning där jag tidigare veckor varit på den station där man tillagar fisk av diverse slag. Blev aningen förvånad när jag hämtade kartonger fyllda med
t ex Tilapia och Pangasius hypophthalmus.

Jag berättade för köksmästaren att dessa fiskar kan man hitta i folks akvarier, då trodde han att jag snackade i nattmössan, nåväl, goda var de iaf :)

Alexander-Ylipaa

Hajmalen är enormt god tillsammans med mandelpotatis, skidat smör och remuladsås.

Mums! :)

PatrikMalmo

Tippar på att Tilapia är en av de vanligare firrarna som odlas till mat. Säkert inte så vanligt i Sverige, men på andra håll i världen sker det i rätt stor utsträckning. Har dock inte smakat dem ännu. Pacu ska vara en mycket uppskattad matfisk den med.

Hilsen,

P

Wilhelm

Alexander YlipääHajmalen är enormt god tillsammans med mandelpotatis, skidat smör och remuladsås.

Mums! :)

Detta kan man alltså bara äta på vintern? Man måste ju skida med smöret. :-)

Hoppas du förstår att jag bara sköjar!

Vad smakar den? Har kikat i fiskdisken ett antal ggr, den smakar väl inte mört?

Lutt

har hört att påfågelciklid ska var en riktig delikatess!

Tony

Hajmal köpte jag för ett tag sedan, och det var bannemig riktigt god matfisk!

Alexander-Ylipaa

WilhelmDetta kan man alltså bara äta på vintern? Man måste ju skida med smöret. :-)

Hoppas du förstår att jag bara sköjar!

Vad smakar den? Har kikat i fiskdisken ett antal ggr, den smakar väl inte mört?

HA HA!!

Var osäker på om det hette så eller skirat smör..haha.....

Den smakar inte som mört :) Men väldigt speciell, svårt att jämnföra den med något. Tony kanske kan hjälpa :)

Tony

Jag tillagade hajmalen väldigt basic. Enkelpanering serverad med remoulad och kokt potatis, precis likadant som rödspätta. Mycket fastare kött var det, smaken svår att beskriva, men god :)

Det skall tydligen vara supergott att marinera den med lime och chili och lite annat smått å gott i ett dygn för att sedan lägga på grillen.. jäklar vad sugen jag blev nu :)

GoSatta

ja Pangasius är jätte gott! här i sthlm finns den på dom flesta välsorterade mataffärerna nu.

Joakim-Draktoft

Ni har väl inte missat denna Oreochromis som Ola Svensson tillagade för ett tag sedan

http://www.ciklidbladet.se/artregister/artreg_visa.asp?id=1589

malplacerad

Joakim DraktoftNi har väl inte missat denna Oreochromis som Ola Svensson tillagade för ett tag sedan

http://www.ciklidbladet.se/artregister/artreg_visa.asp?id=1589

Fick upp den som slumpvald art på första sidan för ett bra tag sedan, hajjade till direkt när jag såg en fisk på en tallrik =)

Gabbi

Min stackars kollega Cilla fick sig en portion med Lates för ett tag sedan. Hon sa att det smakade #&"@!

Wilhelm

Idag köpte jag pangasius och lagade till en god måltid.
Fisken var faktiskt jättegod.
Bild på Pangasiusfilé vilande på en bädd av grönsaker. Tog några tuggor innan jag kom på att fota tallriken :)

http://www.aquafish.info/pangasius.jpg

malplacerad

WilhelmIdag köpte jag pangasius och lagade till en god måltid.
Fisken var faktiskt jättegod.
Bild på Pangasiusfilé vilande på en bädd av grönsaker. Tog några tuggor innan jag kom på att fota tallriken :)

http://www.aquafish.info/pangasius.jpg

Typiskt, nu blev man ju hungrig.
*sneglar mot akvariet*

Ola-Svensson

GabbiMin stackars kollega Cilla fick sig en portion med Lates för ett tag sedan. Hon sa att det smakade #&"@!

Jag tycker att Lates smakar gott.

Gabbi

Ola SvenssonJag tycker att Lates smakar gott.

Jag kan tyvärr inte ge min personliga åsikt där eftersom jag inte äter fisk, men det var jag som puffade för att hon skulle prova...:I

Alexander-Ylipaa

GabbiMin stackars kollega Cilla fick sig en portion med Lates för ett tag sedan. Hon sa att det smakade #&"@!

Det beror väl på hur det tillagas? Inte gillar jag att äta fiskpinnar som har körts i micron på 800W i en kvart.

Anna-Osterman

Ola SvenssonJag tycker att Lates smakar gott.

Jag tyckte också att det var en väldigt god fisk. Fint fast kött. Hade det inte varit för att jag slutat äta fisk och industrins diskutabla metoder hade jag ätit det än idag.