Jag kokar nässlor till familjen också. Nässelsoppa med hårdkokt ägg. MUMS! Att nässlor skulle bli skadligt vid tillagning har jag aldrig hört om.
Skulle dock aldrig våga slänga i utan ångkokning. Innehåller rent för mycket andra gifter tror jag. Räkor är känsliga för allt möjligt och de mår fintfint av min nässelgröt :)
Det låter gott! Det är ett elände att plocka dock.
Kolla här råden om spenat:
http://www.slv.se/sv/Fragor--svar/Fragor-och-svar/Frukt-gronsaker-och-potatis/Kan-man-ata-uppvarmd-spenat/
Samma bör gälla för nässlor och fiskar är ju som bekant rätt känsliga för nitrit.
mvh
Olof